Суп грибной с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

300 г шампиньонов (можно любые грибы)

1 стакан овсяных хлопьев

1 большая луковица

1 маленькая морковка

4 ст л. растительного масла

1 чайная с горкой ложка томатной пасты

соль, специи по вкусу.

Как готовить:

Мелко нарезать лук и пассировать его на раст. масле.

Морковь порезать по желанию, я соломкой.

Перед окончанием пассерования добавить томатную пасту.

И продолжать жарить до тех пор, пока масло не окрасится в цвет пасты.

В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные грибы.

Через 5 минут добавить хлопья и варить до их готовности.

В конце добавить обжаренный лук с морковкой и специи.

Если есть свежая зелень, посыпать перед подачей.

Суп хороший и на вкус похож на рассольник. Если добавить чеснок и хмели-сунели, так на харчо. В общем можно разнообразить свой постный стол таким супчиком. Попробуйте!