Суп пюре из чечевицы с копчёной сёмгой, зелёным луком и сухариками

Ингредиенты:

Чечевица красная 300гр.

Вода или рыбный бульон 1 литр.

Лук репчатый 1шт.

Морковь 1шт.

Подкопченная сёмга 200гр. (у меня копчёная нерка)

Зелёный лук пол пучка.

Масло оливковое 3 ст.ложки.

Сливки 22% жирности от 50 до 100мл. (по желанию!)

Пшеничные или чёрные сухарики.

Карри 1.ч. ложка.

Соль, перец по вкусу.

Сахарный песок 1ч.ложка.

Как готовить:

Чечевицу промыть.

Лук и морковь почистить и порезать крупно, обжарить на оливковом масле до мягкости. Чуть присолить и подсластить.

Добавить бульон, чечевицу и варить на слабом огне до готовности чечевицы – минут 10-15. В конце варки добавить соль и перец.

Содержимое кастрюли измельчить в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре. Добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.

Черный хлеб (у меня злаковый) нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. и подсушить в духовке или под грилем. Можно взять и покупные сухарики, с ароматом копчёностей.

Рыбу и лук нарезать достаточно мелко, перемешать.

В тарелку наливаем пару половников супа, добавляем сухарики и порцию рыбно-луковой смеси – восторги, охи и ахи гарантированы!

По желанию можно приправить суп карри! Очень и очень!

Поверьте мне – это божественно вкусно! Ну, или лучше не верьте, а приготовьте этот нежный суп с шёлковым текстурой и копчёным ароматом сами – благо готовится он достаточно быстро!
В рецепте из журнала была малосольная сёмга, но мне захотелось добавить чуть дымка!