Суп-крем из цветной капусты

Ингредиенты:

Капуста цветная 350 грамм

Сливки 15% 150 мл

Лук репка 1 маленький

Чеснок 1 зубчик

Бульон (у меня из под креветок) овощной 300-400 мл.

Мука 1 ст.л. без горки

Соль ч.л.

Перец молотый черный

Карри 1-2 ч.л. по вкусу

Чили молотый ч.л.

Масло оливковое 1-2 ст.л.

Как готовить:

Количество бульона зависит от того на сколько густой суп вы хотите.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко и обжарить это на сковороде до золотого цвета.

Капусту помыть и разделить на мелкие соцветия отварить в бульоне в течение 15 мин.

Добавить лук и все специи, кроме карри. Измельчить блендером в пюре. В сливках развести муку. Суп снова на огонь и влить молоко с мукой, варить помешивая 4-5 мин.

В конце приправить карри и подавать.

В тарелку положить сухарики или сыр пармезан по желанию.

А я просто люблю еще карри посыпать сверху, пряненько получается, вкусно!!!

Просто очедедной легкий вариантик!!