» » Уха-пюре с сыром "Масдам"

Уха-пюре с сыром "Масдам"

Уха-пюре с сыром

Ингредиенты:

Кефаль (голова + хвостик).

1 луковица.

2 моркови.

1 цукини.

2 помидора (крупных).

7 картофелин (средних).

5 горошин черного перца, 2 веточки розмарина, соль.

Сок 0,3 лимона.

Сыр "Масдам" тёртый по 30 гр. на порцию.

 

Как готовить:

Рыбу вымыть, поместить в двойную кастрюлю или в обычную...

Залить водой и довести до кипения...добавить перец...

Варить 20 минут...

Далее бульон процедить...

Затем добавить целую, очищенную луковицу, очищенную морковь и 2 веточки розмарина.

Варить ещё 10 минут...

Вытащить рыбу и веточки розмарина из бульона...рыбу остудить,а розмарин дальше не использовать...

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и поместить в бульон.

Цукини вымыть, нарезать кружочками и поместить в бульон.

Варить 5 минут...

Затем из бульона вытащить морковь и лук, порезать кубиками и вернуть обратно.

Помидоры очистить от кожицы порезать кубиками и добавить в бульон...

Рыбку отделить от костей и поместить в бульон...посолить...

Варить ещё 5 минут...тем временем натереть на крупной тёрке, в разной посуде оставшуюся морковь и сыр.

Вертикальным блендером превращаем суп в суп-пюре, не снимая с огня...добавляем морковь и сок лимона...доводим до кипения...варим ровно 1 минуту...уха-пюре готова!

Суп разливаем по тарелкам и посыпаем тёртым "Масдамом"...

Дорогие кулинары, собратья по хобби или профи! Никогда не предполагала, что из ухи можно сделать пюре...теперь знаю...а всё почему??? у меня ангина, есть могу что-то, только в виде пюре...отсюда и рецепт...получилось волшебно, учитывая цукини и сыр! Советую!

Уха-пюре с сыром "Масдам".
Уха-пюре с сыром "Масдам".
Уха-пюре с сыром "Масдам".
Уха-пюре с сыром "Масдам".

Рекомендуем

Halaszle / Суп рыбака
Супы, Супы из рыбы и морепродуктов, Рецепты за 120 минут, Венгерская кухня
Halaszle / Суп рыбака

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх