Средиземноморский томатный супчик с фасолью и фрикадельками

Ингредиенты:

300 г смешанного фарша

1 большая луковица

2-3 зубка чеснока

л овощного бульона

2 баночки томатов без кожицы

1 баночка красной фасоли

3-4 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. смеси итальянских трав

соль, сахар, молотый перец по вкусу

для сервировки:

сметана

Как готовить:

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Половину измельченного лука и одну чайную ложку смеси итальянских трав добавить к фаршу, фарш посолить-поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Из фарша скатать небольшие шарики-фрикадельки и обжарить их на оливковом масле со всех сторон. Готовые фрикадельки выложить на тарелку, а в оставшемся жире обжарить до прозрачности лук с чесноком.

Помидоры из баночки слегка измельчить и выложить в кастрюлю, добавить к помидорам овощного бульона или воды, чайную ложку смеси итальянских трав и довести до кипения.

Добавить в суп обжаренный лук с чесноком и проварить суп минуть 10. Суп посолить, поперчить по вкусу, подрегулировать вкус сахаром.

Фасоль из баночки промыть и добавить к супчику, туда же положить обжаренные фрикадельки, проварить еще минут 5. Снять с огня разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку по ложке сметаны и можно подавать к столу. К супчику идеально подойдут гренки с сыром.