Маринад для крупной дичи

Ингредиенты:

стакан 3%-ного уксуса,

1 морковь,

1 корень сельдерея,

2 корня петрушки,

2 луковицы,

3 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка тмина,

3 лавровых листа,

8 горошин перца,

соль,

2 стакана воды.

Как готовить:

Смешать уксус и воду, добавить морковь, коренья, лук, сахар, тмин, специи, соль

и довести до кипения, но не кипятить.

Маринад охладить и залить дичь, которую выдерживать только в холодном месте.