Острый соус "Аджика"

Ингредиенты:

2 кг. разноцветного болгарского перца

500 г. красного острого перца

1.5 кг переспелых помидор

400 г. чеснока

Соль 4 ст.л,сахар 3 ст.л.

Как готовить:

Все овощи перекрутить на мясорубке,добавить соль,сахар,оставить в тёплом месте примерно на 7-8 часов,постоянно перемешивая соус,после простерилизовать банки,налить в них соус,сверху полить слегка прокипяченным и охлажденным растительным маслом,закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Такой соус очень вкусно с пельмешками и мантами и к мясу и курице.