Домашний майонез

Ингредиенты:

1 яйцо

1 ч.л. горчицы (лучше сухой)

1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

0,5 стакана растительного масла

лимон 1ч.ложка

перец

Как готовить:

Яйцо

+ горчица

+ сахар

+ соль

+ 1 чайная ложка растительного масла

Взбивать в миксере на первой скорости до однородной массы

(Масло не должно слоиться)

Не прекращая взбивать добавить следующую чайную ложку масла

Добавить перец

Масло ПО ЧАЙНОЙ ЛОЖКЕ и не больше!!!

Через 30-40 минут масса станет белой и густой (но не слишком)

В самом конце добавить лимон

Все ингредиенты можно по вкусу. В первый раз я ошиблась - поторопилась и влила масло раньше. Потом уже по капле лила. По пол чайной ложки, постепенно увеличивая кол-во масла.
Если все делать правильно - получиться!Главное не торопиться!
На счет температуры - кто-то пишет масло остудить, кто-то пишет все комнатной температуры... В общем у меня яйцо из холодильника было, масло комнатной температуры.
Вкус не как у магазинного. Но, думаю я с пропорциями для себя разберусь. Как вкуснее еще поглядим