Соус с солеными огурцами

Ингредиенты:

1 столовая ложка муки

2 столовых ложки сливочного масла

2 небольших соленых огурца (150 г)

300 мл кипятка

2 желтка

молотый черный перец и соль по вкусу

Как готовить:

Огурцы нарезаем полукольцами (можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки были покрупнее).

Муку слегка поджариваем с маслом, добавляем нарезанные соленые огурцы, поджариваем.

Разводим горячей водой (кипятком), интенсивно помешивая. Поперчить, посолить и варить 8-10 мин. до загустения.

Желтки взбить.

Соус снять с огня, дать немного остыть (минут 5 - 7) и заправить взбитыми желтками.

Соус получился очень вкусным. Консистенция нежная, кремовая. Попробуйте, думаю и вам понравится!