Квашенная капуста "по-гурьевски" (вариант)

Ингредиенты:

2кг капусты

1 свекла

2морковки

1 головка чеснока

МАРИНАД

вода-1л.

растительное масло-1ст.

соль-2ст.л.

сахар-150гр

лавровый лист-2

чёрный перец(горошек)-на ваше усмотрение

уксус-150гр

Как готовить:

Капусту нашинковать,морковку и свеклу натереть на тёрке,чеснок порезать.Все ингредиенты перемешать и утрамбовать в банку.

Вскипятить воду,добавить растительное масло,соль,сахар,лавровый лист,перец,в конце добавить уксус на ваше усмотрение(я добавила 9%).Капусту залить маринадом,поставить в теплое место,сверху накрыть блюдцем!