Персиковая сальса и чипсы из лаваша со специями

Ингредиенты:

для персиковой сальсы:

6-7 персиков среднего размера

2 не большие красные луковицы

1 ст.ложка красной аджики

1 ч.л.бальзамического или яблочного уксуса

1-2 ч.ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара

щепотка зиры

щепотка свежемолотого белого перца

соль по вкусу

для чипсов:

2 больших листа тонкого лаваша

1ч.ложка семян зиры

0,5 ч.ложки семян кориандра

0,5 ч.ложки молотой красной паприки

щепотка молотого острого красного перца

оливковое масло или любое другое на Ваш вкус

1 ч.ложка морской соли среднего помола

Как готовить:

Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицу Лук очистить,разрезать на четвертинки.

Смазать персики и лук со всех сторон маслом,посыпать зирой,поперчить,посолить.

На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук,обжарить в режиме "грили" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут.

Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко.

Смешать персику и лук с уксусом,мёдом(сахаром) и аджикой.Дать настоятся 15-20 минут.

Тем временем сделать чипсы,для этого:

насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.Затем пересыпать в ступку,растолочь.добавить соль,паприку и острый перец,специи хорошо перемешать.

Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерно Посыпать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой.