Кетчуп томатно - фруктовый

Ингредиенты:

Помидоры свежие - 500 гр.

Яблоко большое зелёное кислое - 1 шт. 150 гр.

Груша твёрдая -1 шт. 100 гр.

Уксус винный белый - 50 мл.

Сахар - 50 гр.

Вода - 50 мл.

Соль, перец молотый, перец молотый острый - по вкусу.

Паста томатная концентрат - 1 ст. ложка.

Листик свежего базилика.

Как готовить:

Помидоры порезать кусочками, сложить в кастрюлю.

Яблоко и грушу также порезать,кожуру не срезать, и добавить к помидорам.

Влить воду, уксус.

Добавить сахар, соль, смесь перцев.

Варить 1 час.

Измельчить блендером до консистенции соуса.

Добавить томатный концентрат и варить ещё 30 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Ароматизировать свежим базиликом.

Необыкновенно вкусный и нежный соус!Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Добавление яблока и груши улучшает вкус и служит природным загустителем за счёт пектина, который содержится во фруктах. Сохраняется в холодильнике несколько дней. Можно заготовить на зиму.Угощайтесь, надеюсь вам понравится.