Бараньи семенники - шашлык (2)

Ингредиенты:

бараньи семенники 4-6шт(зависит от размера)

0,5л кефира+специи для баранины(по желанию)

1ст.л. оливкового масла

1крупный зубчик чеснока

щепотка зиры

Как готовить:

Бараньи семенники помыть, сделать разрез вдоль по середине(там где идет жилка) и снять кожу-как-бы выворачивая на изнанку(кожица с "мраморным" рисунком, нужная плоть нежно-розовая, как мясо куриной грудки).В принципе, если вы покупаете семенники на рынке, продавец может очистить сам...

Предварительно яички можно вымочить в кефире с добавлением в него приправ для баранины, но это на ваше усмотрение, так как у семенников никаких "запахов" нет...Если маринуем-то часа 2-3 при комнатной температуре достаточно, затем вынимаем, даем стечь жидкости...

Яички разрезаем вдоль на четвертинки (если попались внушительных размеров, то вдоль пополам, а потом половинки вдоль на три части ). Нанизываем на шампура.

Жарим на несильно горячих углях, 3-5минут, в зависимости от жара.

Снимаем с шампура в миску, заправляем "соусом" из масла, выдавленного через пресс чеснока и растолченной зиры, можно присолить по вкусу, перемешиваем, закусываем))!