Шашлычки "Разбойничьи"

Ингредиенты:

Свинина (корейка) - 300 гр.

Жирная ветчина - 300 гр.

Хлеб бородинский - 4 ломтика

3 маленькие луковицы

Специи

Соль

Сметана 20% - 2 ст. ложки

Томатный сок - 1/2стакана

Растительное масло - 1 ст.ложка

Деревянные шпажки - 3 шт.

Как готовить:

Ломтики свинины отбить, разрезать на кусочки толщиной 1 см., размером со спичечный коробок, посолить, посыпать специями (черный перец, базилик, сушеный чеснок), пересыпать крупно нарезанным луком, залить смесью томатного сока, раст.масла и сметаны, оставить мариноваться на 5-8 часов. Кусочков должно быть 12 - по 4 кусочка на одну порцию.

Разрезать каждый ломтик черного хлеба без корочки на 4 части. Понадобится - 15 ломтиков.

Ветчину нарезать кусочками такого же размера как и мясо, толщиной 0,5 см. - 12 ломтиков.

Нанизать на "шпажки", предварительно замоченные в воде, поочередно хлеб - мясо- ветчину вплотную друг к другу, завершить каждую шпажку кусочком хлеба. Уложить шашлычки на решетку. Лук из маринада отжать. Маринадом полить шашлычки сверху.

Поместить в духовку разогретую до 200* на 25 минут в режиме "двойной гриль". В середине запекания шашлычки перевернуть и полить маринадом.

Затем увеличить температуру духовки до максимума, налить в поддон полстакана воды и включить режим "вентилированная духовка" - еще на 7-10 минут. Общее время приготовления - 35-40 минут.

Подавать украсив зеленью или овощами. Я украсила зеленым луком и тоненькой варено-копченой колбаской. Также - кусочки колбасы нанизала на края шпажек.

Электродуховкой пользовалась впервые, поэтому - если что не так - с радостью приму советы. Шашлычки получились вкусные: мясо и ветчина - мягенькие, краешки всех кусочков - зажаренные, хлеб в середине - мягкий, пропитанный мясным соком, крайние хлебные кусочки - как греночки.