Рисовая запеканка с куриной печенкой

Ингредиенты:

рис - 500 г;

куриная печенка - 1 кг;

лимон (небольшой) - 1 шт.;

лук - 4 шт.;

морковь - 2 шт.;

сливки- 100 г;

яйцо - 4 шт.;

соль, перец, куркума - по вкусу.

Как готовить:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением куркумы.

2 моркови пожарить до мягкости на небольшом количестве оливкового масла, добавить к рису и перемешать. Лук обжарить до золотистого цвета.

Печень порезала на маленькие кусочки, посолила, поперчила и залила соком 1 лимона. Дать постоять, пусть немного промаринуется. Во многих рецептах печень перемалывается до состояния фарша и этот фарш добавляется в запеканку. Я не только порезала печень на кусочки, но и пожарила ее, как-то не хотелось свежей печенкой заливать рис.

В огнеупорную форму выкладываем слои запеканки - первым слоем плотно уложить половину риса с морковкой.

Подготовить заливку - яйца со сливками, посолить, поперчить. Половиной заливки залить рисовый слой.

Второй слой - жареную печень смешать с жареным луком и распределить по рисовому слою. Третий слой - опять плотно рис с морковкой и оставшейся половиной заливки.

Запеканку запекать в духовке при 200 градусов 20-25 минут. Даже мои домочадцы, которые не принимают печенку ни в каком виде (а я очень люблю!).

Он получается очень вкусным,всем нравится мой рецепт. Попробуйте так же сделать такой же рецепт,и попробуйте очень вкусный,пальчики оближите!! ДА да