Шашлык Простой

Ингредиенты:

1 кг баранины

1 кг свинины (лучше шея)

Лук (много)

Лимон (или лайм)

Уксус (как вариант, по вкусу)

Минеральная вода

Соль

Чёрный перец

Лавровый лист

Листья базилика (как вариант)

Любимые специи (хмели-сунели и т.п.)

Как готовить:

Мясо порезать крупными кусками, сложить в тару (свинину от баранины отдельно).

Лук порезать крупными кругами, положить в мясо.

Выжать пару лимонов (или лайм), посолить, поперчить.

Добавить уксуса (как вариант).

Листья базилика мелко порезать, добавить.

Добавить любимые специи.

Хорошо перемешать всё руками.

Долить минеральной воды.

Поставить или на ночь в холодильник, или на пару часов на открытом месте.

Жарить, как обычно, на мангале, но смотреть, чтобы оно не пересохло.

Мясо получается сочным и мягким!