Гречаники

Ингредиенты:

Гречка,

фарш(свинина),

лук,

морковь,

чеснок,

яйцо,

крем-чиз Philadelphia(либо густая сметана),

приправа,

мука,

масло сливочное,

масло оливковое,

соль.

Как готовить:

Гречку отварить в подсоленной воде до готовности,мясо перекрутить на мясорубке.

В сковородку налить оливковое масло и добавить 2 стол.ложки сливочного, пассеровать лук-1 большая шт. и морковь-3 шт., до готовности на медленном огне.Ближе к концу порезать мелко чеснок-2зубч. и добавить в овощи.Все немного поджарить минут 10.

К фаршу(о,5 кг.) добавить гречку 1:1 + пассерованные овощи +2 яйца, +2 стол.ложки муки, +крем-чиз 0,5пачки(или густую сметану) +специи,соль.Все хорошо перемешать.

Сформировать котлетки,обвалять в муке и обжарить на оливковом масле,на медленном огне,под крышкой.

К столу подавать горячими со сметаной.