» » Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками

Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками

Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками

Ингредиенты:

Для маринада №1:

Зубчик чеснока (крупный!) 1шт.

Сок половины лимона.

Перец красный молотый на кончике ножа.

Оливковое масло 5-6ст.ложек. (у меня было подсолнечное)

Куриные грудки 4филе.

Креветки королевские сырые в панцире 10-12шт.

Маринад №2:

Имбирь сырой 50гр. (кусочек чуть крупнее грецкого ореха)

Чеснок 1зубчик.

Цедра и сок половины лимона.

Мёд 1ч.ложка.

Корица щепотка.

Оливковое масло 5-6ст.ложек. (у меня было подсолнечное)

Свиной карбонад 500гр.

Абрикосы или курага.

Для соуса:

Сметана или натуральный йогурт 200гр.

Кунжут 1ст.ложка.

Сок лимона 2ч.ложки.

Соль перец по вкусу.

 

Как готовить:

Для приготовления шашлычков надо заранее смазать шпажки растительным маслом или замочить в воде.

Для маринада смешаем раздавленный ножом зубчик чеснока, щепотку острого красного перца, сок половины лимона и оливковое масло.

Креветки очистить от панциря, но оставить хвостовой плавник, удалить тёмную кишку. Куриное филе нарезать на длинные кусочки. Положить в маринад и оставить на час в холодильнике.

Для шашлычков из свинины:

Карбонад следует предварительно немного подморозить, тогда нарезать его на тонкие ломтики не составит труда.

Для маринада смешаем измельчённый имбирь, чеснок и цедру лимона, добавим сок лимона, оливковое масло и мёд. Опустим мясо в маринад, приправим корицей, перемешаем и оставим мариноваться также на час в холодильнике.

Если вы будете использовать курагу, то ей надо помыть и залить кипятком минут на 30, если используете свежие абрикосы, то их надо вымыть, обсушить и разломить пополам.

Для жарки: нанизываем на шпажку кусочек куриного филе и креветку. Ломтик свинины складываем сначала пополам, а после закручиваем рулетиком, нанизываем на шпажку, чередуя с половинками кураги или четвертинками абрикоса.

Обжариваем на горячем гриле или сковороде при среднем огне: куриные шашлычки 5минут, свиные рулетики 6-8 минут со всех сторон. Приправим солью и перцем.

Для соуса смешаем сметану (йогурт) с поджаренным на сухой сковородке кунжутом и соком лимона, соль перец по вкусу.

Очень понравился способ формовки свиных шашлычков, в следующий раз повторю так с индейкой или телятиной Нам было очень вкусно, чего и вам желаем!
Оба маринада ароматные и достойные внимания, мясо получается сочным и не пересушенным, советую попробовать! 

Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)
Шашлычки в стиле фьюжн! Свинина с абрикосами и курица с креветками. Дуэльные :)

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх