Люля-кебаб с фисташками

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина) — 1 кг

Фисташки (соленые очищенные) — 200 г

Яйцо — 1 шт

Соевый соус — 1 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (щепотка)

Перец красный жгучий (щепотка)

Как готовить:

1.При помощи блендера или кофемолки измельчить очищенные фисташки.

2.Фисташки добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Далее добавить в фарш две столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешать и отбить (побить, как можно сильнее) об деревянную доску.

3.Разжечь в мангале костер. Фарш отправить в холодильник на время, пока прогорает костер.

4.Смочить руки холодной водой и быстро распределить фарш по шампуру, хорошо его прижимая, чтобы у нас получилась колбаска и не соскользнула с шампура и незамедлительно отправить жариться на мангал. Очень важно, чтоб фарш был холодный, тогда наша колбаска уж точно с шампура не упадет.

5.Обжариваем люля-кебаб на хорошо прогоревших углях до золотистой корочки. Примерно 10-15 минут.

Такие люля-кебаб я очень давно пробовала в Турции. Они мне очень, очень нравились и каждую поездку в Стамбул я обязательно их заказывала в ресторане. Правда, турецкие люля были приготовлены из баранины, мне, к большому сожалению, не удалось отыскать баранины. Мои люля из свинины, но получились такие вкусные….. уверена и Вам они понравятся.