Помидоры фаршированные киноа от Мистраль и овощами с пикантным соусом

Ингредиенты:

8 средних помидоров

100 г крупы киноа от Мистраль

1 морковь

1 луковица

2 стебель сельдерея

2-3 ст л оливкового масла

Соль, сушеный базилик, перец по вкусу

Пучок зелени

50 гр оливкового масла

70 г твердого сыра

2 ст л бальзамического уксуса

3 ст л коричневого сахара от Мистраль

Как готовить:

Крупу киноа промыть и варить до готовности (см. инструкцию на упаковке).

У помидор отрезать крышечку, аккуратно вынуть середину.

Лук, сельдерей и морковь нарезать небольшими кусочками.

Слегка обжарить на растительном масле, добавить отваренную крупу.

Добавить соль и специи.

Немного остудить и нафаршировать помидорки.

Поместить в огнеупорную форму смазанную маслом.

Положить сверху по 1-2 ломтика сыра, накрыть крышечкой и поставить запекаться в духовку, пока не подрумянится.

В небольшом ковшике смешать бальзамический уксус и сахар и уварить до состояния жидкой карамели.

Томаты полить этим пикантным соусом!