Салат „Fussili-tricolori“

Ингредиенты:

300-350 гр. Макароны Fussili (или спиральки),

10 шт. помидоры-черри,

1 моцарелла,

свежий базилик,

10 оливок (лучше всего чёрные),

1-2 чеснока,

пармезан,

1 маленькая, фиолетовая луковичка,

100-150 мл. томатного сока,

2-3 стол. ложки оливкового масла, бальзамический уксус.

Как готовить:

Макароны отварить („al dente“), помидоры разрезать на пополам, нарезать мелко луковичку, надавить чеснок и порезать свежий базилик. Всё осторожно перемешать.

Для дрессинга: в чашечку налить томатный сок, оливковое масло, по вкусу добавить соль, бальзамический уксус, перец и помешать. Дpессингом полить салат и помешать.

Салат выложить в салатницу, посыпать обильно пармезаном, украсить оливками и свежим базиликом.

Моцареллу не ложу в салат, имеет позже не красивый цвет, а режу полукольцами и выкладываю по кругу салатницы.

Вам может показаться, что дрессинга очень много, но макароны впитывают в себя очень много жидкости.