Салат „Gyros“

Ингредиенты:

300 гр. Свиного мяса,

1 баклажан,

пол вилочка белокочанной капусты,

1 большая луковица,

1 зелёный болгарский перец,

1 Огурец

чуток винного уксуса,

1 ч. ложку мёда

пол ч. ложки укропных семян,

растительное масло,

паприку порошок,

сушенную мяту,

базилик,

орегано,

соль,

перец,

перец-чили,1 стручок.

Для соуса мяту,

300 гр. кислых сливок или йогурта 10% жирности

2-3 з. чеснок.

Как готовить:

Мясо порезать полосками, и прямо на разделочной доске добавить к нему растительное масло, паприку порошок, сушенную мяту, базилик, орегано, соль, перец.

Сложить в чашку, и оставить на 3 часа.

Капусту порезать, посолить, налить чуток винного уксуса, 1 ч. ложку мёда, и хорошо помять капусту руками, до появления сока.

Добавить нарезанный на полуколечки лук и перемешать с капустой, добавить мелко нарезанный стручок перец-чили, а так же зелёный болгарский перец, и оставить так же как и мясо мариноваться.

Огурец натереть соломкой и отжать сок. Положить в капусту, и подмешать пол ч. ложки укропных семян.

Мясо обжарить на раскалённой сухой сковороде и добавить к капусте тёплым, и помешать.

Баклажан порезать крупными полосками, обжарить на раст. масле, и отправить также к капусте.

Для соуса размешать кислые сливки с солью, мятой, раздавленным чесноком, и полить ещё тёплый салат.

Подавать можно к картошке-фри или c белым хлебом.