Деревенский салат с фасолью по-гречески

Ингредиенты:

Фасоль белая - 1 банка\450-500 грамм

Сыр фета - 200 грамм

Помидор - 250 грамм (лучше помидоры-черри)

Огурец - 200 грамм

Болгарский перец - 2 шт. небольших

Чеснок - 1 зубчик

1 небольшая репчатая луковица или пару стеблей зелёного лука

Свежая петрушка - 1 пучок

Свежая мята - 1 маленький пучок (у меня не было, сыпала сухую)

Оливки чёрные без косточек - 15-20 шт.

А также сок одного лимона, соль, свежемолотый чёрный перец и 4 ст.ложки оливкового масла для заправки.

Как готовить:

Для заправки соединить сок одного лимона с солью и молотым перцем, перемешать и добавить оливковое масло. Взбить вилкой заправку.

Всыпать поэтапно в глубокую миску белую фасоль без сока, сыр фета кубиками, порезанные кубиками огурцы и помидоры (если черри - пополам), полоски болгарского перца без семян и перегородок, лук, чеснок. В завершение добавить порубленную петрушку и мяту, а также чёрные оливки целиком.

Заправить салат в блюде и перемешать чистыми руками, чтобы все ингредиенты полностью пропитались заливкой.

Подать, украсив веточкой петрушки.

Отлично сочетается с хрустящим хлебом.