Салат “Oktopus“

Ингредиенты:

850 гр. ( 8 шт.) свежемороженых осьминогов,

бульон:

1 морковь,

кусочек сельдерея,

соль,

лаврушку,

репчатый лук.

1-2 фиолетового лука ,

2 столовые ложки зерен граната,

2 столовые ложки оливкового масла,

травяного уксуса(8-Kruter),

соль,перец,

зелень,

чеснок 1 зубчик,

пол.чайной ложки меда или сахара.

Как готовить:

Осьминогов положить в кипящую воду, опустить в бульон 1 морковь, кусочек сельдерея, соль, лаврушку и репчатый лук. Варить 40-45 минут на среднем огне.

Лук порезать на полуколечки, посыпать солью, и оставить на 15-20 минут.

Затем добавить уксус, мед, оливкового масла, перца и помешать.

Осьминогов вынуть из воды, остудить и порезать на крупные куски, положить лук, перемешать и посыпать зернами граната.

Салат подать с белым хлебом и белое вино.

Осьминожки после варки уменьшаются в полтора-два раза, получается не так уж и много, а так “пощекотать небышко“!)))