Салат со свеклой, но не винегрет

Ингредиенты:

450 гр .картофеля для салата

4 маленькой вареной свеклы

1/2 свежего огурца

2 больших маринованных огурцов

1 красная луковица

***

1 долька чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л красного винного уксуса

2 ст. л. порубленного укропа

Соль и перец

Как готовить:

Почищенный картофель нарезать кубиком и варить в кипящей подсоленной воде до готовности (минут 15).Слить воду и остудить.

Свеклу нарезать кубиками ,посолить и перемешать с картофелем .

В глубокую тарелку сначала выкладываем консервированные нарезанные огурцы потом свежие,с верху нарезанный кольцами лук .

Картофель со свеклой выкладываем по середине .

Чеснок выдавленный через давилку смешать с оливковым маслом ,уксусом ,укропом ,солью и перцем .Все хорошо перемешать и полить на салат .Салат сразу подавать на стол.

Если у вас нету винного уксуса можно заменить простым разбавленным уксусом и добавить еще свежа выжатого лимонного сока.
У меня не было красного лука и я покрасила простой лук соком свеклы.