Салат "Пирамида"

Ингредиенты:

Морковь- 1 шт .

Свекла - 1шт.

Картофель - 4 шт.

Маринованные шампиньоны - 300 гр.

Шпроты крупные - 150 гр. банка

Яйца - 3 шт.

Лук - 2 шт. (крупные)

Зелень укропа

Соль

Майонез - 100 гр.

= = = = = = = = = = = = = = =

Растительное масло

Как готовить:

Репчатый лук нарезать четверть-кольцами и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета, откинуть на сито для удаления масла.

Корнеплоды и яйца отварить, очистить.

Шампиньоны, картофель, морковь, свеклу и белки яиц нарезать кубиками.

Шпроты разломать вдоль хребта, затем каждую половинку - на 2-3 части.

Яичные желтки растереть с маслом, слитым со шпрот, добавить 2-3 ложки майонеза.

Полученным соусом заправить смесь из картофеля, грибов и яичных белков, сформировать пирамиду.

Смазать сверху пирамиду майонезом, выложить ломтики шпрот, смазать майонезом, затем жаренный лук.

Следующий слой - кубики свеклы, которые равномерно распределить, разгладить грани пирамиды плоскостью ножа, смазать майонезом.

Посыпать пирамиду кубиками моркови так, чтобы кубики покрыли верх пирамиды и ее низ, а в середине проглядывал свекольный слой, разровнять морковный слой ножом.

Подножие украсить зеленью укропа.

Поставить салат на несколько часов в холодильник.

При приготовлении этого салата хотелось максимально приблизить название салата к его форме.
Состав салата давно придуман мною во времена, когда шпроты только появились в свободной продаже, но до сих пор исполнялся в плоско-слоеном варианте и без морковно-свекольного покрытия (сверху жаренный лук).