Салат из огурцов и творога с копчёной скумбрией

Ингредиенты:

2 очищенных от кожи огурца

200 г творога

50 г брынзы

сок половины лимона

2 ст ложки масла из грецких орехов

1 нарезанная сиреневая луковица

2 ст ложки рубленных грецких орехов или обжаренных кедровых

листья свежего базилика для украшения или укроп

2 ст ложки порезанной маленькими кубиками копчёной скумбрии

соль и молотый чёрный перец

Как готовить:

Огурцы очистить от кожи и семян и порезать на маленькие кубики.

Положить в глубокую тарелку, посолить и поперчить по вкусу оставить на 5 минут, а затем слить образовавшийся сок.

Творог смешать с лимонным соком, кубиками скумбрии и рубленными грецкими орехами, аккуратно посолить (скумбрия бывает достаточно солёная), можно добавить немного порезанного мелко укропа или базилика.

Сиреневый лук можно ошпарить для смягчения остроты вкуса.

Выложить в "ринг" слоями - огурцы, сиреневый лук, творог, раскрошенную брынзу... повторить слои.

Верх украсить листьями базилика или ломтиками огурца.