Салат с говядиной и виноградом

Ингредиенты:

Говядина (стейки) - около 0,5 кг

Растительное масло для жарки

Виноград зеленый без косточек - 1 кисточка

Виноград черный без косточек - 1 кисточка

Листовые салаты (Айсберг, Романо, Лоло Россо и т.п.) - 1 пучок

Обжаренный кунжут - 30 г.

Заправка:

Оливковое масло

Кинза - пучок

Виноградный уксус - 1 ст.л.

Свежий корень имбиря - примерно 3-4 см.

Перец чили или соус табаско - по вкусу

Чеснок - 3-4 зубчика

Сахар

Соль, перец

Как готовить:

Стейки обжарить на растительном масле до готовности. Порезать тонкими пластинками.

Приготовить соус - смешать все составляющие в измельчителе (или блендере, но не доводить до однородного состояния, а так чтобы были видны кусочки листочков и перчика).Разделить соус на две части. Одну часть смешать с пластинками мяса и оставить пропитываться хотя бы на часок.

Листья салатов порвать произвольно и выложить на блюдо. Пропитанное мясо смешать с кунжутом. Виноградины порезать пополам Поверх салатов выкладывать полосами мясо и виноград. Полить оставшимся соусом.

Необычный салат, но мне понравился. Во первых, отличная заправка - ароматная, за счет имбиря очень свежая. Кинза, которую я недолюбливаю всю жизнь, здесь оказалась весьма кстати. Во-вторых, сочетание мяса и сладковатого винограда оказалось как раз по моему вкусу. В третьих, салат сытный и полезный, а сочетание мяса с зеленью рекомендовано всеми диетологами. Пропорции в заправке можно варьировать по собственному вкусу. В общем, самые положительные рекомендации.