![Салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом](/uploads/posts/salatydrugie/ls0z64u7b6.jpg)
Салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом
![Салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом](/uploads/posts/salatydrugie/ls0z64u7b6.jpg)
Ингредиенты:
руккола 1 большой пучок
креветки 300г
зеленое яблоко 1шт
мандарины 3-4шт
оливковое масло 75мл
пармезан
соль
перец
Как готовить:
измельчить рукколу руками (проще говоря, порвать ее на крупные лоскуты)
порезать яблоко тонкими ломтиками (форма нарезки произвольная, должно быть удобно есть)
смешать траву с яблоком и предварительно размороженными креветками
выжать сок из мандаринов
в отдельной посуде смешать оливковое масло с соком (добавлять сок постепенно, перемешивая смесь венчиком)
заправить салат
приправить по вкусу
креветки должны быть варено-морожеными. Я в этом салате больше люблю мелкие, но для праздничного варианта можно взять крупные.
яблоко лучше не чистить от кожуры, так и вкуснее и полезнее и красивее.
вместо мандаринов можно использовать любые другие сочные цитрусовые.
![салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом](/uploads/posts/salatydrugie/2ed2fj4lh7.jpg)
![салат из рукколы с креветками и мандариновым маслом](/uploads/posts/salatydrugie/d6x91sav9f.jpg)