Овощи в кисло-сладком маринаде по-японски

Ингредиенты:

на 2 литровую банку

2 морковки

1 красный сладкий перец

1 цветная капуста разделенная на соцветия

1 белокочанная капуста

1 свежий огурец

для маринада:

3 стакана воды

1/2 стакана уксуса 5%

3/4 стакана сахара

1/4 стакана соевого соуса

1/4 стакана полусухого белого вина

1 чайная ложка сухого или свежего имбиря

Как готовить:

готовим овощи:

чистим морковку, огурцы и режем на кусочки по 0.5 см.

капусту режем на кусочки по 1 см.

цветную капусту разделяем на соцветия.

перец моем, чистим и режем на 8 частей.

готовим маринад:

смешиваем в кастрюле все ингредиенты, перемешиваем, доводим до кипения.

овощи укладываем в банку и заливаем маринадом.

После того, как остынут при комнатной температуре, убираем в холодильник.

На следующий день овощи готовы.

Хрустящие, ароматные, попробуйте и вы