Воскресные впечатления 1: салат из 3-х видов пророщенных семян и кольраби

Ингредиенты:

150 гр очищенной от кожуры кольраби;

1 зеленое яблоко (очищенное от кожуры и семенной коробочки);

по 40 гр. 3-х видов пророщенных семян.

У меня: люцерна, маш, подсолнечник. А если проще - сколько возьмет щепоть. (Можно использовать и только 1-н вид);

50 гр. листьев рукколы;

50 гр. свежих листьев молодого шпината;

сок 1/2 крупного лимона;

оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Кольраби и яблоко порезать кубиками. Смешать с соком лимона. Посолить, поперчить и оставить мариноваться на 1/2 часа.

Ростки пророщенных семян смешать с рукколой и шпинатом (только пальчиками! - самое лучшее приспособление для придания пышности с воздушностью:)) Посолить. Добавить оливкового масла. И опять перемешать (тем же способом).

Ростки выложить в сервировочное блюдо, сверху положить кольраби с яблоком.

Украсить чем душе угодно. Моей было угодно использовать томаты-черри :) (фото)