Запеченная молодая капуста

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 кочан молодой капусты

1 луковица

2 моркови

1 яйцо

2 зубчика чеснока

200 мл сливок (22%)

2 ст. ложки хлебных крошек

30 г твердого сыра

масло растительное для обжаривания

соль, перец, зелень петрушки

Как готовить:

Яйца отварить вкрутую.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Чеснок измельчить.

Морковь и лук слегка обжарить, охладить.

Добавить чеснок, хлебные крошки и сливки.

Посолить, поперчить, перемешать.

Поставить на огонь и проварить до загустения.

Яйца измельчить и добавить в соус.

Перемешать, снять с огня.

Капусту очистить от верхних листьев.

Кочан разрезать на 4 части, не удаляя кочерыжку.

Обжарить капусту на сковороде в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Уложить в нее капусту кочерыжками вниз.

Добавить сливочно-овощную смесь.

Духовку разогреть до 200C.

Посыпать капусту тертым сыром и запекать 20 минут.

Посыпать зеленью петрушки.