Кус-кус салат с томатами и моцaреллой

Ингредиенты:

Помидоры-черри 2 чашки (чашка 250 гр.) или 4 помидора,

моцарелла 1 шарик-125 гр.,

1 луковица,

2 столовые ложки оливкового масла,

1/2 чайной ложки соли,

чайной ложки чёрного перца,

сок лимона 1 чайная ложкa,

2 зубчика чеснока,

300 мл., воды,

1 чашка кускус крупы,

8-10 листиков свежего базилика,

1 щепотку сухой мяты.

Как готовить:

Помидоры, моцареллу порезать на крупные кубики, базилик мелко порезать.

В отдельной чашке смешать соль, перец, налить оливковое масло, лимонный сок.

Лук и чеснок мелко порубить и добавить к дрессингу. Насыпать сухую мяту.

Дрессингом залить помидоры с моцареллой и базиликом, и оставить на 30 минут настояться (в холодильнике).

Воду вскипятить, насыпать кус-кус и дать закипеть.

Снять с плиты, накрыть крышкой, и дать набухнуть крупе 5-7 минут.

Вилкой перемешать кашу и дать ей остыть.

Остывший кус-кус перемешать с помидорами и моцареллой.

Очень лёгкий, не напрягающий желудок и талию салатик, отлично подходит к грильному мясу.