Курица с салатом. Яркие впечатления. Ресторан на диване 6. Бранч

Ингредиенты:

Для курицы

1 куриная грудка, вареная или запеченная

50 гр кедровых орехов

2 ст.л. лимонного сока

3 ст.л. подсолнечного масла

1 ч.л. сухой молотой кинзы

0.5 ч.л. кумина

Свежие кинза и петрушка

Соль, перец

Соус для салата

0.5 ст.л. меда

1 ст.л. горчицы

2-3 ст.л. подсолнечного масла

1 ст.л. лимонного сока

Соль, черный перец

капуста

красный лук

семечки

1 ст.л. сухой клюквы

Как готовить:

Все компоненты для курицы, кроме самой курицы кладем в процессор и пюрируем.

Курицу режем кубиками и смешиваем с нашей зеленой песто-заправкой.

Капусту режем и мнем, чтобы была мягче, добавляем нарезанный лук, семечки, обжаренные на сухой сковородке без масла, клюкву.

Смешиваем компоненты для соуса для салата и добавляем в салат.

Подаем, выложив на салат кубики курицы в соусе.

Давно не возобновляла диванную серию. Предлагаю вашему вниманию диетический (а что, лето пришло!, несмотря на орехи и семечки, бранч. Вспомним про нас, любимых! Все продукты идеально сочетаются, и, что самое интересное, постоянно отыскиваешь в тарелке какие-то новые вкусы, от сладкого до пряного. Очень понравилось!