Салат из свинины с клубникой и рукколой

Ингредиенты:

2 шт. - лимон

400 г - свинина

6 ст.л. - оливковое масло

соль, перец

300 г - клубника

30 г - руккола

Как готовить:

Лимоны вымыть. Снять тонкий слой цедры. Выжать сок.

Мясо нарезать полосками.

Масло (4 ст.л.) смешать с цедрой и половиной лимонного сока. Посолить, поперчить.

Положить мясо в маринад и оставить на 60 минут.

Клубнику порезать на дольки.

Мясо обжарить на 2 ст.л. масла со всех сторон. Выложить.

В сковороду, где жарилось мясо, добавить маринад, молотый перец, соль и оставшийся сок лимона. Прокипятить. Остудить.

Мясо смешать с клубникой, салатом и заливкой.

Для меня было проблемой найти клубнику. Постоянные дожди и она у нас "днем с огнем", которая местная. Салат заметила давно в журнале, ждать урожая клубничного больше уже не могла
Люблю необычные сочетания. Не обманулась со вкусом
Руккола местного производства (у друзей на даче выпросила посадить), но постоянные дожди и выросла не такая красивая, как покупная. На вкус это не повлияло