Постный картофельный салат с разными горчичными заправками

Ингредиенты:

Картофель - 4 средних шт

Лук репчатый - 1 шт

Огурцы - 2 средних шт

Помидоры - 2 средних шт

Зелень (у меня сегодня отсутствует)

Соль, перец

-----------------------

Заправка №1:

Горчица острая - 1 ст.л

Соевый соус - 1 ст.л

Растительное масло - 3 ст.л

-----------------------

Заправка №2:

Горчица дижонская (с целыми зернами)- 1-2 ст.л

Чеснок (продавить) - 4-6 зубчиков

(в некоторых источниках еще и чайная ложечка меда!)

Растительное масло - 3 ст.л

-----------------------

Заправка №3:

Горчица (любая) - 1-2 ст.л

Уксус бальзамический - 1 ст.л

Соевый соус - 1 ст.л

Мед - 1 ч.л

Растительное масло - 2-3 ст.л

Все соотношения произвольны на ваш вкус!

Как готовить:

Картофель помыть и поставить отвариваться "в мундире" до полной готовности.

Приготовить заправку по любому рецепту, тщательно растерев все ингредиенты.

Лук почистить и покрошить, перемешать с заправкой и оставить мариноваться. Лук будет хрустящим, но не таким "злым" по вкусу.

Огурцы и помидоры помыть и покрошить.

Готовый картофель достать, дать немного остыть (если хочется теплого салатика), почистить и покрошить.

Хорошо бы зелени, да мне под дождем не хотелось гулять :).

Все составляющие перемешать.

Отлично и как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к селедочке (последнюю можно добавить и в сам салат).