Салат "Палермо"

Ингредиенты:

руккола- 80 грамм

грибы шампиньоны- 400 грамм

лук репчатый- 1 шт

Пармская ветчина- 80-100 грамм

помидорки черри- 12 шт

сыр Грана падано - 30-50 грамм

оливковое масло

бальзамический уксус темный

зерна горчицы по вкусу

Как готовить:

Грибы порезать на небольшие дольки.

Лук нарезать полукольцами.

В небольшом количестве разогретого оливкового масла пассеровать грибы, слегка посолив, затем к ним добавить лук и готовить до легкой пассировки лука.

За это время грибы полностью будут готовы, а лук впитает аромат грибов и останется пассированным.

Помидорки черри разрезать на половинки.

Ветчину порвать/ порезать на средние кусочки.

Салат желательно подавать порционно, укладывая на блюда: грибы с луком, сверху рукколу, ветчину и помидоры. Затем полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, присыпать по вкусу зернами горчицы. И теперь сверху натереть сыр.

Примечание: у меня вместо Пармской ветчины- хамон, и сыр Грана падано я заменила на пармезан. (забыла посыпать салат сыром) Помидорки черри покупать не стала, т.к были домашние спелые помидоры.
Очень вкусный свежий салатик!!!