Тайский салат из куриных яиц

Ингредиенты:

1. Четыре дольки чеснока.

2. Репчатый лук (две крупные головки).

3. Куринные яйца (11 штук).

4. Два перца чили.

5. Масло, предназначенное для фритюра.

6. Тростниковый сахар «Мистраль» (100 грамм).

7. Соевый соус (100 миллилитров).

8. Кориандр (по вкусу).

Как готовить:

1. Лук тонко нарезается.

2. Дольки чеснока очищаются и нарезаются не слишком мелко.

3. Перцы чили нарезаются полукольцами.

4. В кастрюлю следует влить необходимое количество масла (должен получиться слой не больше пяти сантиметров). В масло добавляются чеснок, перец и лук. Все вместе варится около пяти минут.

5. Тушенные таким образом овощи выкладывают на бумажную салфетку с целью удаления лишнего масла.

6. Сваренные вкрутую яйца нужно отправить в тоже масло, где тушились овощи. Яйца оставляют там на 5 минут.

7. Вынутые из масла яйца тоже желательно положить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от остатков масла.

8. Тем временем в сотейнике нужно смешать тростниковый сахар «Мистраль» с соевым соусом, после чего дождаться полного растворения коричневого сахара.

9. Листья кинзы смешиваются с приготовленными овощами.

10. Яйца разрезаются на ровные четвертинки и фигурно выкладываются на плоское блюдо.

11. Сверху на яйца выкладываются овощи, и все вместе поливается соусом.