Салат с баклажанами "Неаполь"

Ингредиенты:

баклажан 1 шт.,

масло оливковое 1-2 ст.л.,

помидоры 2-3 шт.,

соль/перец по вкусу,

сыр твёрдый 50-80 гр.,

яйца перепелиные 10 шт.,

орехи грецкие горсть,

чеснок 1-2 зубчика,

майонез домашний по вкусу.

Как готовить:

Добрый день!

Подсмотрела очень интересный салат,

сделала ,немного изменив.

Замечательный (с майонезиком!)!

Нарезала баклажан брусочками,приправила,

полила немного оливковым маслом

и запекла в духовке при 200° 15-25 минут,

в зависимости от толщины брусочков.Остудила.

Сняла кожицу с помидоров,

разрезала каждый на 6-8 частей и удалила серединку,

нам нужно только филе.

Очень мелко порубила зубчики чеснока.

Перепелиные яйца варила 3 минуты 20 секунд,

разрезала пополам и вынула чайной ложкой.

Орехи обжарила на сухой сковороде до появления аромата,

порубила.

Твёрдый сыр нарезала очень тонкими брусочками.

На плоское блюдо с бортиком положила баклажаны,

присыпала чесноком.

Сверху выложила филе помидоров,приправила.

Затем добавила сыр и орехи,

вокруг салата выложила половинки перепелиных яиц,

украсила(не залила!) майонезиком,

убрала в холод на полчаса,больше не выдержали.....

Вкусный салат,будем ещё делать!