Макаронный салат с яблоком и запечённым перцем

Ингредиенты:

Паста PENNE RIGATE ТМ «BORGES» - 100 гр

Болгарский перец- 1 шт

яблоко(лучше кислое)- 1 шт

кукуруза консервированная- 3-4 ст.л.

лимонный сок-1,5 ч.л.

Майонез- 1 ст.л.

сметана(или йогурт)- 1 ст.л.

чеснок- 1 зубчик

зелень- несколько веточек

Соль, красный перец- по вкусу

Как готовить:

Перец разрезаем пополам взбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, где оставляем его при 200С около 7-8 минут. Потом кладём его в пакет(таким образом шкурка очень быстро слезет)

Пока запекается и охлаждается в пакете перчик, отвариваем в подсоленной воде наши макарошки(10 минут не больше). Промываем холодной водой.

Яблоко очищаем от семян и нарезаем на небольшие кусочки и взбрызгиваем лимонным соком.

Перец очищаем от шкурки и нарезаем.

Соединяем пасту, перец , яблоко и кукурузу. Перчим по вкусу

Для заправки соединяем сметану, майонез, мелконарезанные чеснок и зелень. Солим по вкусу.

Салат заправляем, перемешиваем и подаём.

Очень приятный салат получился, рецепт которого нашла на другом сайте, только вместо кукурузы была фасоль.Угощайтесь