Теплый салат с фарфалле , цукини и печенью

Ингредиенты:

1. Фарфалле «Боргес»- пригоршня

2. Печень говяжья-150 г

3. Цукини- половинка среднего

4. Лук –порей-кусочек см на 3

5. Оливки (у меня с лимоном)-10 шт

6. Салат Айсберг-3 листа

7. Пармезан –несколько лепестков-стружек

8. Горчица-1 чайная ложка

9. Лимонный сок-1 чайная ложка

10. Сироп шиповника-1 чайная ложка

11. Масло оливковое «Боргес»-2 ст.ложки

12. Черный молотый перец и соль- по вкусу

Как готовить:

1. Продукты подготовить. Нашинковать цукини полукружьями тонко, порей- кружочками.

2. Поставить вариться фарфалле в хорошо соленой воде.

3. На сковороде в ложке оливкового масла слегка обжарить лук и цукини.

4. Печень нарезать брусочками , добавить к овощами быстро обжарить.

5. Порвать в миску салат некрупными кусочками. Добавить разрезанные пополам оливки.

6. Выложить горячую печень с овощами вместе с маслом в салат, перемешать -пусть салат чуть обмякнет.

7. Фарфалле слить хорошенько и выложить в салат.

8. Смешать все для соуса, взбить слегка вилкой вылить в салат, перемешать.

9. Присыпать сверху перцем, зеленым луком и тонкими лепестками пармезана. Перемешать и сразу подавать.

Вкусный, пикантный теплый салат. Сочный и самодостаточный. Чуть хрустящий салат и цукини придают едва  заметную, но очень приятную сладость, печень теплая и нежная, фарфалле приятно упруги. Заправка соединяет все воедино и придает совершенную завершенность блюду. Очень понравилось моему мужу- хотя он у нас в еде консерватор.