Салат с фарфалле Borges, со свеклой и орехами

Ингредиенты:

Фарфалле Borges-50 г

Свекла отварная -150 г

Орехи грецкие- 1 маленькая горсть

Соль-по вкусу

Оливковое масло- 2 ст.л.

Сок 1/2 лимона

Смесь молотого красного и черного перца-щепотка

Зелень-для украшения

Как готовить:

Фарфалле отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить воду, охладить.

Свеклу отварную натереть на крупной терке.

Орехи грецкие измельчить.

Для заправки к оливковому маслу добавить сок лимона, поперчить, взбить вилкой.

Перемешать натертую свеклу, отварные фарфалле. Полить заправкой, перемешать.

Выложить по порционным блюдцам, посыпать измельченными орехами.

Украсить грецким орехом и веточкой петрушки.

Очень легкий и вкусный постный салат!