Салат с грушей и картофельными клецками

Ингредиенты:

1 пучок салата

50-100 гр хамона

1 груша

1 красная луковица

200-300 г картофельных клецек

соль, перец

Для заправки(250 мл):

3ст.ложки лимонного сока

75 мл пахты или натурального йогурта, сливок, жирной сметаны

100 мл оливкового масла

1-2 ч.ложки цедры лимона

Соль, перец

Как готовить:

Клецки и приготовила заранее - к 300 гр толченого картофеля добавила 1 яйцо и 125 гр муки, соль, перец, замесила тесто, скатала колбаски, порезала их на пятаки и заморозила. Когда они вам понадобятся, кидаете замороженные клецки в кипящую подсоленную воду и отвариваете. Очень вкусно не только в этом салате, но и просто со сметаной и сливочным маслом, в качестве самодостаточного блюда.

Итак, для салата отварные клецки обжарить на оливковом или сливочном масле до легкой золотистости.

Салат промыть, порвать руками.

Красную луковицу нарезать тонко полукольцами.

Грушу помыть, удалить сердцевину и тоже нарезать тонко.

Приготовить заправку - снять цедру с лимона, смешать пахту, лимонный сок, оливковое масло и цедру лимона. Посолить, поперчить. Тщательно взбить вилочкой.

На блюдо положить листья салата, затем клецки, сверху в творческом беспорядке разложить лепестки хамона, груши и лук. Полить заправкой.

Приятного ужина! )))

Салат очень простой, но очень вкусный. При наличии готовых картофельных клецек готовится на раз-два - все смешал и можно есть. Клецки придают сытость, груши - сочность, красный лук - приятную хрусткость и остроту, хамон - пикантность, а превосходная заправка гармонично соединяет все эти вкусы в один букет.
Попробуйте!