Яркий салат с хурмой и яблоками

Ингредиенты:

Хурма-2 шт.

Яблоко-1 шт.

Лук красный - немного колечек

Лимонный сок

Для соуса:

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соевый соус-2 ч.л.

Крем-бальзам - 1 ст.л.

Мёд жидкий - 2 ч.л.

Белый перец, соль-по вкусу

Листья салата для украшения

или Ваш любимый соус (напр. "Наршараб")

Как готовить:

Нарезаем яблоки и сбрызгиваем лимонным соком от потемнения.

Нарезаем хурму острым ножом кружочками, а потом делим их пополам.

Раскладываем яблоки и хурму на листьях салата, сверху кладём немного колечек красного лука (его можно предварительно пришпарить, или отмочить в уксусе с сахаром и солью).

Для соуса смешиваем все ингредиенты с жидким мёдом, пробуем и регулируем вкус, можно добавить соль и перец, сахар.

Всё!

Очень яркий, сочный и необычный для меня салат! Сейчас редактировала вкусы в рецепте и понял, что он и сладкий, и солёный, и кислый, и горький , то есть в нём присутствует целая гамма оттенков, помимо яркости цвета.Сегодня съела целую тарелку-это был мой обед. Очень полезно! Когда читала про аюрведическое питание (был такой период), то поняла основной принцип-в свежих фруктах и овощах содержится много праны (жизненной энергии), поэтому их нужно есть в первой половине дня, как раз, когда организму это и нужно. Причём фрукты желательно вообще есть отдельно от всякой другой пищи (с перерывом в час), так они лучше усваиваются. Вечером предпочтительно готовить тушёные овощи.
Салат можно посыпать гранатовыми зёрнами, кедровыми орешками, не посыпать луком, а в качестве заправки использовать даже тот же самый майонез, разведённый со сливками, но это будет уже другая история!