Салат со спаржей и сыром фета

Ингредиенты:

200г белой спаржи

Кожура одного лимона (для варки спаржи)

100г феты (брынзы)

100г зеленого салата

большой красной паприки

Пучок зеленого лука

Оливковое масло, бальзамико-крем, соль

Как готовить:

Спаржу, очистить от жесткой кожицы и обрезать сухие концы. Закипятить воду, положив в нее кожуру лимона и слегка посолить. В кипящую воду опустить подготовленную спаржу и варить 5-6 минут (не переварить, спаржа должна быть слегка хрустящей). По истечении этого времени спаржу вынуть из воды и порезать на кусочки 4-5 см.

В салатник сложить отваренную и порезанную спаржу, порезанную на кубики фету, помытый и обсушенный салат, порезанный зеленый лук. Смешать салат, приправив оливковым маслом, бальзамико-кремом и посолить по вкусу. По желанию можно добавить поджаренные семечки.

Вместо бальзамико-крема можно использовать смесь 1ч.л. меда с 1 ст.л. белого винного уксуса.
Да, кстати, на спаржевом отваре можно приготовить супчик, поэтому рекомендую отвар не выливать, а использовать.