Салат пастой Fusilli, креветками и сыром скаморца

Ингредиенты:

Паста Fusilli от BORGES – 100г

Креветки тигровые сырые – 10шт

Помидоры черри – 10шт

Сыр скаморца – 100г

Базилик свежий – 1-2 веточки

Масло оливковое от BORGES – 1ст.л.+ 1ст.л.+2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Орегано сухой – щепотка

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Креветки очистить, обжарить на раскаленной сковороде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла. Дать креветкам остыть.

Пасту отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте» , следуя инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, вернуть в кастрюлю, полить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать, остудить.

Помидоры помыть, просушить, порезать половинками.

Сыр скаморца порезать половинками.

С базилика оборвать листочки, стебли не понадобятся.

Для заправки смешать оливковое масло(2ст.л.), выдавленный зубчик чеснока и орегано.

Сложить в миску креветки, половинки сыра и помидоров черри, добавить листья базилика (порванные или целые), посолить, поперчить, полить заправкой, перемешать. Добавить пасту, аккуратно перемешать, убрать в холодильник часа на 2, чтобы салат настоялся, подавать.

Сыр скаморца - это итальянский  сыр, который производится на юге Италии в провинции Апулия. Скаморца — это близкий родственник моцареллы и по виду отличается только нестандартной формой, так как головку сыра подвешивают для дозревания на веревке, отчего сыр приобретает форму русской матрешки. Моцарелла  же продается сразу в рассоле и не требует дозревания, когда как Скаморца еще томится 2-3 дня до готовности.

Очень вкусное сочетание! Очень! С бокалом белого прохладного вина, я бы так каждый день ужинала! Рекомендую попробовать!!!!