Салат с запеченными баклажанами и паприкой

Ингредиенты:

Баклажаны средние - 5 шт

Паприка (болгарский перец) - 4 шт

Консервированные шампиньоны, целые - 2-3 банки (сок слить)

Заливка:

Вода - 0,5 стакана

Масло подсолнечное - 0,5 стакана

Salat-Fix (приправа для салатов)- 4 пакетика

Chili Sauce (соус чили)- 2 столовые ложки

Чеснок, укроп по вкусу.

Как готовить:

Баклажаны нарезать шайбами, посолить, отставить на 30 минут.

Болгарский перец разрезать на четвертинки, выложить на противень, запечь в духовке при температуре 200° в течении 15 минут. Когда остынет, четвертинки порезать на дольки.

С баклажан слить сок, обсушить бумажными полотенцами, выложить на противень и запечь при температуре 200° в течении 20 минут.

Делаем заливку: содержимое пакетиков Salat-Fix высыпать в миску, добавить воду и масло, хорошо размешать, добавить соус чили, мелко порезанный чеснок и укроп, ещё раз всё перемешать.

В салатницу выкладываем слой баклажан, перец, грибы, поливаем 2-3 ложками заливки, затем второй слой и так далее.

Накрыть плёнкой или крышкой и оставить в холодильнике на сутки для пропитки.

Противни лучше выстелить пекарской бумагой.
Грибов можно взять меньше, или можно разрезать на половинки, но красивее смотрятся целые шляпки, к тому же они пропитываются заливкой и получаются очень вкусными.