Салат из баклажан"Осенний"

Ингредиенты:

3 баклажана

1 луковица

1 болгарский перец(красный или зелёный)

2 помидора

150г.морковки по-корейски(я брала готовую)

1ч.ложка семян кориандра

соль,перец,яблочный уксус по вкусу

полпучка укропа

150г.раст.масло для заправки

Как готовить:

Баклажаны вымыть,срезать плодоножки,нарезать на крупные куски и отварить в кипящей, подсоленной воде не больше 5минут(баклажаны не должны быть сильно мягкими)).Откинуть на дуршлаг,охладить.Лук нарезать тонкими полукольцами,помидоры нарезать произвольно,перец тонкой соломкой,зелень мелко нашинковать.Все овощи,включая баклажаны смешать в одной посуде,добавить морковь по-корейски,уксус,соль,зёрна кориандра,перец и раст.масло,всё хорошо размешать и поставить в холодильник.