Салат с крапивой

Ингредиенты:

2 шт. зеленого стебля сельдерея

100-150 грамм молодой крапивы

6 больших ягод клубники

2 молоденькие редиски

1 огурец

2 ст.л. сметаны или натурального йогурта

Лимонный сок 1 ст.л.

Сахар 1/2 ч.л. без горки

Орешки кедровые 1 ст.л. (модно заменить по вкусу)

Щепотка соли

Как готовить:

Очень полезный и легкий салатик. Лучше всего делать в Июне, когда все продукты свеженькие и витаминные, особо хороша молоденькая крапивка, и клубничка с огорода.

Все очень просто и быстро.

Крапиву (молоденькие верхушки) положить в кастрюлю и залить только что закипевшей водой и через 20 секунд вынуть шумовкой и обдать холодной водой. Просушить бумажным полотенцем и положить в тарелку. Полить лимонным соком и посыпать сахаром. Порезать сельдерей, редиску и клубнику на кусочки, орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить немного в ступке или другим способом. Все ингредиенты положить к крапиве и перемешать. Заправить йогуртом.

Придумала сама, надеюсь вы оцените. Правда вкусно, необычно, полезно!