Салат с печенными овощами "а-ля Греческий"

Ингредиенты:

Баклажаны 3-4 шт

Помидоры 8-10 шт

Перец болгарский 5-6 шт

красный лук 2 шт

укроп

Сыр Фета или Брынза

Для заправки

масло оливковое +

уксус бальзамический

Как готовить:

Режем баклажаны на кружки около 1 - 1.5 см толщиной, пересыпаем солью оставляем на полчаса. Сливаем жидкость которая выделилась,немного подсушиваем и складываем в пакет добавляем 1-2 ст л муки, завязываем пакет и трясем. Противень смазываем маслом выкладываем баклажаны и запекаем где-то 30-40 минут. На противень добавляем очищенные болгарские перцы. После того как запекуться перцы складываем их или в пакет или в закрытую емкость чтобы остыли так лучше снимается кожура.

После того как сняли кожуру с перцев режем их полосками.

Помидоры режем кружками, красный лук тонкими кольцами, укроп мелко шикуем, Фету нарезаем кубиками.

Собираем салат: Берем 2 трети баклажан выкладываем слоем, сверху кружками помидоры, потом красный лук, потом полоски перца выкладываем завитками, потом сыр фета кубиками, и посыпаем укропом. Затем снова выкладываем слой баклажан (у нас осталась одна треть поэтому этот слой по радиусу меньше и салат будет наподобие пирамиды), помидоры, красный лук, перец, фета и укроп.

сверху поливаем салат заливкой: оливковое масло 50-80гр + 10-20 гр бальзамический уксус.

Салат получается очень вкусный и ароматный. Из этого количества ингредиентов порция получается большая т. к. готовила на праздник.